1、但市场上鱼龙混杂，牛肉与牛肉之间的个体差异也很大，从牛的自身品种、月龄（年龄）、喂养用料、到饲养环境都大大影响着牛肉的品质。也正因为如此，为消费者打造一款放心的牛肉品牌，让人吃的安心、吃的放心、吃出牛肉的味道，就成了众多行业从事者的目标。但是牛肉的品质也不会让你失望了。
2、今天我就来给大家分享几个羊肉的小知识以及给大家推荐4种最适合购买的羊肉，大家在买羊肉的时候专挑这4个部位，买的是聪明人，老板一看你是行家，不敢忽悠你！买回家之后再按照正确的烹饪方法来做，好吃又有营养。下面大家就一起来看看吧。
3、买猪肉时，聪明人专挑这“4个部位”，肉质最好，老板绝对认为你是懂行人，不敢糊弄你。买猪肉时，聪明人专挑这4个部位，肉质最好，老板一看就是行家 五花肉 说到五花肉大家都不陌生，应该就是日常常吃的部位了。
4、第四，前槽肉，即前腿肉，适合炒菜，肉香味浓，大火煸炒后软嫩。第五，肩胛肉，肉质瘦中带肥，不规则分布，适合制作广式叉烧，口感嫩滑。第六，猪肋排，瘦肉偏多，分布均匀，炖汤、烧烤或做成红烧排骨，口感不腻，品质佳。
5、闻猪肉的气味 0 2 拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
6、一：梅花肉 梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5，6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。
