1、农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农产品不包括经过了加工的产品。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2、鸡蛋属于农产品，在生产和流通环都可以享受免增值税。不管什么，销售时免增值税的都是不可以进项抵扣的。对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。
3、鲜活农产品运输“绿色通道”政策旨在降低流通成本，保障市场供应。鸡蛋属于《鲜活农产品品种目录》中“新鲜的肉、蛋、奶”类别里的蛋类产品。
4、加工制品的税务规定：如果鸡蛋经过加工，形成了新的产品，如鸡蛋干、鸡蛋粉等，这些制品的税务待遇可能会发生变化。因为这些加工产品不再属于原始农产品的范畴，可能需要根据其分类缴纳相应的税款。
5、- 蛋类产品：新鲜鸡蛋以及咸蛋、松花蛋等加工品。- 奶制品：鲜奶制成的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等乳制品。 渔业类：- 水产动物：包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等水生动物产品。- 水生植物：如海带、裙菜、紫菜等水生植物产品。
6、蔬菜类：包括各种新鲜蔬菜，如白菜、萝卜、西红柿、黄瓜等。水果类：涵盖各种新鲜水果，如苹果、梨、桃、葡萄、香蕉、西瓜等。畜禽肉类：包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等各种家畜家禽的肉。禽蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。水产品类：包括鱼、虾、蟹、贝类等水生动物。
